1煮排骨首先第一步：我们在锅内放一瓢清水烧开，将买回来的排骨精排骨在开水中过一遍，加点料酒煮一下捞出。法红
2炸土豆第二步：我们在锅内放油，烧排把油烧开，红烧开小火，排骨将土豆倒下去炸3分钟，法红翻滚后捞出备用。烧排
3炸排骨第三步：在炸土豆的红烧油锅里，在将排骨过滤炸一遍起锅备用。排骨
4调料入味一切准备就绪之后，法红我们在锅里在放点油，烧排开小火，红烧在锅里放豆瓣、排骨辣椒粉、法红花椒、香油、老抽、葱段翻炒几下，炒出香味即可。
5制作调味料将调味料炒好后加水烧开，然后在翻滚的调味料种放点耗油搅拌下。
6清理调味料残留物为了让口感更好，我们把调味料烧开后，用漏勺将水中的剩余残渣捞出。
7排骨入味调味料准备好后，我们就可以再调味料中加入排骨了，放入排骨开小火翻炒两分钟。
8土豆入味在放入土豆，在翻炒两分钟。
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